មានថាមពលខ្លាំងក្លានិងស្វាហាប់មិនទាន់ផ្តោតនិង incandescent, កម្លាំងទឹកជើងទឹកនេះបានមកពីអូស្រ្តាលី Karu នៅក្នុង NSW នៅក្នុង NSW ក្នុង NSW ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះ។ នេះគឺជារន្ទះជីន។
ជាមួយនឹងឈ្មោះដូចផ្លេកបន្ទោរយើងបានដឹងថាជីននេះនឹងខ្ចប់កណ្តាប់ដៃមួយប៉ុន្តែយើងមិនរំពឹងថាវានឹងឆ្លុះបញ្ចាំងពីកម្លាំងធម្មជាតិវាយកឈ្មោះរបស់វាមក។
ប៉ុន្តែយើងក៏ចង់សាកល្បងជីននេះសម្រាប់ហេតុផលផ្ទាល់ខ្លួនបន្ថែមទៀតដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយឈ្មោះរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកបានដើរតាមយើងមួយរយៈអ្នកនឹងដឹងថាយើងត្រូវបានវាយប្រហារដោយរន្ទះនៅពេលយើងបានជួបគ្នាលើកដំបូង! នេះជារឿងពេញលេញអំពីរឿងនោះ។
Nostalgia និងឈ្មោះក្រៅការបំភ្លឺរន្ទះគឺជាឧទាហរណ៍មួយទៀតនៃអ្វីដែលឧស្សាហកម្មធ្វើពីសិប្បកម្មអូស្រ្តាលីមានតម្លៃបញ្ចេញដៃអាវរបស់ខ្លួន។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកគិតថា gin មិនអាចទទួលបានអ្វីដែលប្រសើរជាងនេះនៅតាមរន្ទះបាញ់នេះ។
រន្ទះរបស់ Karu Gin Gin
ចំពេលដែល Bushland និងជ្រលងភ្នំនៃផ្ទះរបស់វានៅលើភ្នំខៀវ Karu Davisillery បានបង្កើតក្រុមហ៊ុន Gin និង Rum ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2017 ។
ហើយវាមិនបានលេបថ្នាំ admillers សម្ព័ន្ធមិត្តនិង Nick Ayres យូរមកទទួលបានពិន្ទុខ្ពស់ក្នុងការអង្វររកគ្រាប់បាល់បានទ្វេដងជាមួយនឹងការប្រកួតរន្ទះបាញ់របស់ពួកគេនៅឯការប្រកួតវិញ្ញាណសានស៊ីស៊ីស្កូវើលវឌ្ឍនភាពដ៏មានកិត្តិយសនៅឆ្នាំ 2019 ។
សម្ព័ន្ធមិត្តនិយាយថានាងមិនអាចជឿបានទេនៅពេលដែល Gin របស់ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាជាអ្នកឈ្នះប៉ុន្តែយើងមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលទេ។
រឿងដំបូងដែលធ្វើកូដកម្មអ្នកគឺជាក្លិនក្រអូបរបស់វា។ ហ្គីននេះពិតជាបានធ្វើឱ្យទឹកមាត់របស់ខ្ញុំនៅពេលដែលខ្ញុំធុំក្លិនវា – ពេញដោយកំណត់ចំណាំផ្កាហ្វូប៊្លុក, អ្នកជិនជ័យជម្នះ, អ្នកលេងភ្លេង, ជិន, និងក្រូចឆ្មារពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានភាពស្រស់ស្រាយ។
ទីពីរនៅពេលអ្នកភ្លក្សរសជាតិ gin នេះអ្នកសម្គាល់ឃើញថាវារលូនវាមិនគួរឱ្យជឿ។ វាជាកម្លាំងរបស់កងទ័ពជើងទឹកដែលមានន័យថាកំរិតជាតិអាល់កុលគឺយ៉ាងហោចណាស់ 57% ABV ។ តាមពិតផ្លេកបន្ទោរគឺ 57.5% ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនដឹងពីការភ្លក្សរសជាតិវាទេ។
វាមិនមានអ្វីដែលអាចលួចបានទេអ្នកភ្ជាប់ជាមួយមាតិកាជាតិអាល់កុលខ្ពស់វាគ្រាន់តែធ្វើឱ្យមាត់មានភាពកក់ក្តៅអនុញ្ញាតឱ្យមានរសជាតិនៃរុក្ខសាស្ត្រដើម្បីអភិវឌ្ឍកាន់តែច្រើននិងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបនៃវាយនភាព។
តើមានអ្វីនៅក្នុងរន្ទះរបស់ Karu Gin Gin?
សម្ព័ន្ធមិត្តនិង Nick បានបង្កើតកសិដ្ឋានរុក្ខសាស្ត្រមួយប្រភេទសម្រាប់គ្រឿងបន្លាស់របស់ពួកគេដូច្នេះពួកគេអាចប្រមូលផលបានច្រើនពីអ្វីដែលពួកគេមានភាពវង្វេងស្មារតីពីដំណាំរបស់ពួកគេដែលត្រជាក់។
Myrtle lemon, ក្រូចឆ្មាក្រូចធ្មេញនិងកុកងឺទាំងអស់ចូលទៅក្នុង gin នេះក៏ដូចជា Rose Geranium, ដែលលើករសជាតិដោយរសជាតិផ្កាផ្កាភ្លើង។ មានការវាយលុកទ្វេដងរបស់អ្នកជុកអេសភីភីនៅទីនេះផងដែរ។
បន្ថែមលើថាទឹកភ្លៀងស្រស់នៃទឹកភ្លៀងប្រមូលពីផ្ទះរបស់ពួកគេនៅក្នុងភ្នំខៀវហើយអ្នកមានទម្រង់រសជាតិរសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
តើអ្នកផឹករន្ទះជីនយ៉ាងដូចម្តេច?
នីកែលនិងសម្ព័ន្ធមិត្តលើកកម្ពស់ G & T ខ្ពស់ជាមួយ gin នេះឬយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះនៃទឹកមួយដើម្បី “បើក” វិញ្ញាណ – ដូចជាអ្នកនឹងស្រាវីស្គី។
ប៉ុន្តែយើងពិតជាស្រឡាញ់ជីននេះជាម៉ាទីនី។ វារលូនគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនត្រូវការ vermouth ហើយវាមានលក្ខណៈដូច្នេះវាពិតជាមិនត្រូវការច្រើនទេ។ ស្រស់នៃពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់លាបមួយ។
នេះជាវិញ្ញាណសិប្បកម្មអូស្រ្តាលី
យើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលជានិច្ចនិងមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនធ្លាប់មានដែលជាឧស្សាហកម្មជីនរបស់អូស្រ្តាលី។
ហ្គិនបានជួបប្រទះការរស់ឡើងវិញអន្តរជាតិយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះហើយអូស្រ្តាលីមិនបានគេចចេញពីភារកិច្ចនេះទេ។
មានរោងចក្រផលិតស្រួយតូចៗរាប់រយនៅទូទាំងប្រទេសឥឡូវនេះដែលផលិតនូវវិញ្ញាណគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយគឺមកពី Gin និង Vodka ក្នុងការស្រាវីស្គី, rum liqueurs និងជាច្រើនទៀត។
ដោយបាននិយាយថាតើអ្នកដឹងទេថាវិញ្ញាណអូស្រ្តាលីដែលមានដៃធ្វើដោយដៃមានតិចជាង 1% នៃវិញ្ញាណទាំងអស់ដែលទទួលទាននៅទីនេះ?
ភាគច្រើនទាក់ទងនឹងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់អូស្រ្តាលីដែលអ្នកអាចអាននៅទីនេះ។ វាជាការអាម៉ាស់មួយពីព្រោះយើងបានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយវិញ្ញាណដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើនពីម៉ាស៊ីនស្រួយរបស់អូស្រ្តាលី។
ដូច្នេះគាំទ្រដល់ឧស្សាហកម្មស្មារតីរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលីដែលកំពុងកើនឡើងរបស់អូស្ត្រាលី។ មើលថាតើមានកន្លែងទំនេរណាមួយនៅក្នុងតំបន់ក្នុងតំបន់របស់អ្នកឬពិនិត្យមើលស្នេហាជាតិនៃភាពក្លាហាន – ម្ចាស់ជើងឯកវិញ្ញាណអូស្រ្តាលី – សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមទៀត។
មានថាមពលខ្លាំងក្លានិងស្វាហាប់មិនទាន់ផ្តោតនិង incandescent, កម្លាំងទឹកជើងទឹកនេះបានមកពីអូស្រ្តាលី Karu នៅក្នុង NSW នៅក្នុង NSW ក្នុង NSW ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះ។ នេះគឺជារន្ទះជីន។
ជាមួយនឹងឈ្មោះដូចផ្លេកបន្ទោរយើងបានដឹងថាជីននេះនឹងខ្ចប់កណ្តាប់ដៃមួយប៉ុន្តែយើងមិនរំពឹងថាវានឹងឆ្លុះបញ្ចាំងពីកម្លាំងធម្មជាតិវាយកឈ្មោះរបស់វាមក។
ប៉ុន្តែយើងក៏ចង់សាកល្បងជីននេះសម្រាប់ហេតុផលផ្ទាល់ខ្លួនបន្ថែមទៀតដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយឈ្មោះរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកបានដើរតាមយើងមួយរយៈអ្នកនឹងដឹងថាយើងត្រូវបានវាយប្រហារដោយរន្ទះនៅពេលយើងបានជួបគ្នាលើកដំបូង! នេះជារឿងពេញលេញអំពីរឿងនោះ។
Nostalgia និងឈ្មោះក្រៅការបំភ្លឺរន្ទះគឺជាឧទាហរណ៍មួយទៀតនៃអ្វីដែលឧស្សាហកម្មធ្វើពីសិប្បកម្មអូស្រ្តាលីមានតម្លៃបញ្ចេញដៃអាវរបស់ខ្លួន។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកគិតថា gin មិនអាចទទួលបានអ្វីដែលប្រសើរជាងនេះនៅតាមរន្ទះបាញ់នេះ។
រន្ទះរបស់ Karu Gin Gin
ចំពេលដែល Bushland និងជ្រលងភ្នំនៃផ្ទះរបស់វានៅលើភ្នំខៀវ Karu Davisillery បានបង្កើតក្រុមហ៊ុន Gin និង Rum ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2017 ។
ហើយវាមិនបានលេបថ្នាំ admillers សម្ព័ន្ធមិត្តនិង Nick Ayres យូរមកទទួលបានពិន្ទុខ្ពស់ក្នុងការអង្វររកគ្រាប់បាល់បានទ្វេដងជាមួយនឹងការប្រកួតរន្ទះបាញ់របស់ពួកគេនៅឯការប្រកួតវិញ្ញាណសានស៊ីស៊ីស្កូវើលវឌ្ឍនភាពដ៏មានកិត្តិយសនៅឆ្នាំ 2019 ។
សម្ព័ន្ធមិត្តនិយាយថានាងមិនអាចជឿបានទេនៅពេលដែល Gin របស់ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាជាអ្នកឈ្នះប៉ុន្តែយើងមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលទេ។
រឿងដំបូងដែលធ្វើកូដកម្មអ្នកគឺជាក្លិនក្រអូបរបស់វា។ ហ្គីននេះពិតជាបានធ្វើឱ្យទឹកមាត់របស់ខ្ញុំនៅពេលដែលខ្ញុំធុំក្លិនវា – ពេញដោយកំណត់ចំណាំផ្កាហ្វូប៊្លុក, អ្នកជិនជ័យជម្នះ, អ្នកលេងភ្លេង, ជិន, និងក្រូចឆ្មារពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានភាពស្រស់ស្រាយ។
ទីពីរនៅពេលអ្នកភ្លក្សរសជាតិ gin នេះអ្នកសម្គាល់ឃើញថាវារលូនវាមិនគួរឱ្យជឿ។ វាជាកម្លាំងរបស់កងទ័ពជើងទឹកដែលមានន័យថាកំរិតជាតិអាល់កុលគឺយ៉ាងហោចណាស់ 57% ABV ។ តាមពិតផ្លេកបន្ទោរគឺ 57.5% ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនដឹងពីការភ្លក្សរសជាតិវាទេ។
វាមិនមានអ្វីដែលអាចលួចបានទេអ្នកភ្ជាប់ជាមួយមាតិកាជាតិអាល់កុលខ្ពស់វាគ្រាន់តែធ្វើឱ្យមាត់មានភាពកក់ក្តៅអនុញ្ញាតឱ្យមានរសជាតិនៃរុក្ខសាស្ត្រដើម្បីអភិវឌ្ឍកាន់តែច្រើននិងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបនៃវាយនភាព។
តើមានអ្វីនៅក្នុងរន្ទះរបស់ Karu Gin Gin?
សម្ព័ន្ធមិត្តនិង Nick បានបង្កើតកសិដ្ឋានរុក្ខសាស្ត្រមួយប្រភេទសម្រាប់គ្រឿងបន្លាស់របស់ពួកគេដូច្នេះពួកគេអាចប្រមូលផលបានច្រើនពីអ្វីដែលពួកគេមានភាពវង្វេងស្មារតីពីដំណាំរបស់ពួកគេដែលត្រជាក់។
Myrtle lemon, ក្រូចឆ្មាក្រូចធ្មេញនិងកុកងឺទាំងអស់ចូលទៅក្នុង gin នេះក៏ដូចជា Rose Geranium, ដែលលើករសជាតិដោយរសជាតិផ្កាផ្កាភ្លើង។ មានការវាយលុកទ្វេដងរបស់អ្នកជុកអេសភីភីនៅទីនេះផងដែរ។
បន្ថែមលើថាទឹកភ្លៀងស្រស់នៃទឹកភ្លៀងប្រមូលពីផ្ទះរបស់ពួកគេនៅក្នុងភ្នំខៀវហើយអ្នកមានទម្រង់រសជាតិរសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
តើអ្នកផឹករន្ទះជីនយ៉ាងដូចម្តេច?
នីកែលនិងសម្ព័ន្ធមិត្តលើកកម្ពស់ G & T ខ្ពស់ជាមួយ gin នេះឬយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះនៃទឹកមួយដើម្បី “បើក” វិញ្ញាណ – ដូចជាអ្នកនឹងស្រាវីស្គី។
ប៉ុន្តែយើងពិតជាស្រឡាញ់ជីននេះជាម៉ាទីនី។ វារលូនគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនត្រូវការ vermouth ហើយវាមានលក្ខណៈដូច្នេះវាពិតជាមិនត្រូវការច្រើនទេ។ ស្រស់នៃពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់លាបមួយ។
នេះជាវិញ្ញាណសិប្បកម្មអូស្រ្តាលី
យើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលជានិច្ចនិងមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនធ្លាប់មានដែលជាឧស្សាហកម្មជីនរបស់អូស្រ្តាលី។
ហ្គិនបានជួបប្រទះការរស់ឡើងវិញអន្តរជាតិយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះហើយអូស្រ្តាលីមិនបានគេចចេញពីភារកិច្ចនេះទេ។
មានរោងចក្រផលិតស្រួយតូចៗរាប់រយនៅទូទាំងប្រទេសឥឡូវនេះដែលផលិតនូវវិញ្ញាណគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយគឺមកពី Gin និង Vodka ក្នុងការស្រាវីស្គី, rum liqueurs និងជាច្រើនទៀត។
ដោយបាននិយាយថាតើអ្នកដឹងទេថាវិញ្ញាណអូស្រ្តាលីដែលមានដៃធ្វើដោយដៃមានតិចជាង 1% នៃវិញ្ញាណទាំងអស់ដែលទទួលទាននៅទីនេះ?
ភាគច្រើនទាក់ទងនឹងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់អូស្រ្តាលីដែលអ្នកអាចអាននៅទីនេះ។ វាជាការអាម៉ាស់មួយពីព្រោះយើងបានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយវិញ្ញាណដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើនពីម៉ាស៊ីនស្រួយរបស់អូស្រ្តាលី។
ដូច្នេះគាំទ្រដល់ឧស្សាហកម្មស្មារតីរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលីដែលកំពុងកើនឡើងរបស់អូស្ត្រាលី។ មើលថាតើមានកន្លែងទំនេរណាមួយនៅក្នុងតំបន់ក្នុងតំបន់របស់អ្នកឬពិនិត្យមើលស្នេហាជាតិនៃភាពក្លាហាន – ម្ចាស់ជើងឯកវិញ្ញាណអូស្រ្តាលី – សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមទៀត។
lcogg